Mārtiņa Rītiņa izcilības gada balva radīta, lai godinātu cilvēkus, kuri ar profesionalitāti, radošumu un aizrautību veicina Latvijas pavārmākslas, viesmīlības un zemkopības attīstību. Tā aizsāk jaunu tradīciju, kas turpina Mārtiņa Rītiņa mantojumu un izceļ darbu, kas stiprina gan šīs nozares, gan Latvijas identitāti.

 

Balva ik gadu tiks pasniegta trīs kategorijās – viesmīlībā, pavārmākslā un zemkopībā, jo tieši šīs jomas bija īpaši nozīmīgas Mārtiņa Rītiņa profesionālajā darbībā un dzīves redzējumā. Viņš neatlaidīgi strādāja pie tā, lai pavārmāksla un viesmīlība kļūtu par Latvijas kultūras un nacionālās identitātes neatņemamu sastāvdaļu. 

 

Mārtiņam kvalitatīvs ēdiens sākās nevis virtuvē, bet jau pirms tam – ar zemi, dabas ritmu, atbildīgi audzētiem produktiem un cilvēkiem, kuri to dara. Tādēļ balva godina arī zemkopības pārstāvjus, kuru darbs ir Latvijas gastronomisko vērtību pamats. Mārtiņa Rītiņa Izcilības balva simbolizē uzticību patiesām vērtībām, cieņu pret produktu un tā izcelsmi, mīlestību pret zemi un atbildīgu attieksmi pret pārtikas kultūru. 

 

Mārtiņa Rītiņa Izcilības gada balva tiek pasniegta reizi gadā. 

 

Katras kategorijas vērtēšanas principi un nolikums veidoti, balstoties nozares ekspertu noteiktos profesionālās izcilības kritērijos, vienlaikus saglabājot Mārtiņa Rītiņa lolotās vērtības un viņa atstāto mantojumu nākamajām paaudzēm.

Šie nolikumi atspoguļo gastronomijas lietpratēja Mārtiņa Rītiņa vērtības, kas dziļi sakņojās Slow Food filozofijā. Lielu daļu sava darba viņš veltīja tam, lai apzinātu un atbalstītu arvien jaunas zemnieku saimniecības, palīdzot tām kļūt atpazīstamām.